|酸辣土豆丝|主料：土豆丝，辣椒调料：味精、酱油、盐、陈醋做法：1.土豆刮了泡水防氧化，切细丝洗去淀粉。洗完后再泡清水五分钟（这样炒出来较脆。青红椒切细丝。2.锅下油爆下干辣椒，下少许盐。倒下土豆丝与

酱烧猪蹄；煮开后撇去浮沫，关火，捞出盛入容器中适量控水。热锅凉油放入葱姜八角草果爆香。放入适量冰糖，老抽，黄酱，食盐适量翻炒入色。炒制后的猪手放入普通高压锅内，一定放入开水，煮上50分钟，出锅盛盘，一

凉拌西红柿原料：西红柿、白糖做法：西红柿洗净切片，摆入盘中，均匀撒上白糖即可。西红柿炒鸡蛋原料：西红柿、鸡蛋、盐、葱、油做法：1. 红柿洗净，用沸水烫一下，去皮、去蒂，切小块：鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

家常腐竹材料五花肉，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖做法1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；2、煸出香味

剁辣椒炒鸡胗1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；5

1、酱香鱿鱼用料：鱿鱼一条、油一勺、盐一撮、青红椒几个、姜丝一撮、豆酱一勺、剁辣椒一勺；做法1、鱿鱼洗干净，处理好，配料准备好；鱿鱼切割成一整片，斜切出密密的纹路；2、换个方向，将鱿鱼切成菱形花纹；切

香辣豆腐皮主料:豆腐皮2张;辅料:香菜1小把红椒1个;调料:食盐4克鸡精3克葱5克姜1小块生抽1小勺老抽1小勺;做法1.豆腐皮切成大约7厘米长、0.5厘米宽的粗条，入沸水中汆烫1~2分钟，捞出沥干水分

酱焖牛肉小土豆主料： 牛肉,土豆辅料： 杭椒,大蒜,干葱,香菜原料：牛肉500克 小土豆300克 杭椒6根 大蒜3瓣 干葱2头 香菜根10根 花生50克调料：甜面酱3汤匙（45ml）盐1/2茶匙（3克

【鱼香肉丝】主料：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜各适量调料：葱、蒜、自制剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽、淀粉各适量做法：1、将泡发的黑木耳切丝，冬笋切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。2、将肉丝用少许盐、料酒和

干捞花甲此菜新精选北海花蛤，煮至开口后摆成花朵形，上桌淋老妈干捞汁，每一只花蛤的壳里都蓄满了酸鲜汁水，连同肥嫩的蛤肉一起入口，很有满足感，常常有顾客一人即可吃掉一份，每日销量高达60份。制作流程：1、

湖南小炒肉材料：五花肉200克红椒1个尖椒1个，植物油15毫升豆瓣酱1汤匙料酒1汤匙白糖1/2茶匙蒜2瓣姜1块香醋1小勺做法:1材料准备好；青红椒切丝，五花肉切薄片，姜蒜切丁2锅里热油，放五花肉煸炒；

1、酸辣土豆丝：制作工艺1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。3. 炒锅上火，

1、糖醋排骨食材：小排500克、料酒 一汤匙、生抽 一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙、 糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙做法：1.将小排500克焯水后，煮三十分钟捞出备用2.用一汤匙料酒，一汤

1、孔雀开屏鱼食材：乌鱼1条、干香菇3朵、红辣椒2条、蒜头粒3粒、生姜1小块、春葱2棵、广祥泰蒸鱼生抽1袋、白胡椒法少许、料酒1瓶盖做法：1.将蒜头切片，生姜切片，辣椒切碎，葱白切段、其余部分切成葱花

辣拌黄豆芽用料黄豆芽、葱、辣椒粉、盐、油、盐、油、鸡精步骤1.豆芽去根洗净，放开水中焯烫一下，捞出待用。2.葱切葱花。3.油锅烧热，放入辣椒粉、盐、鸡精炒匀。4.淋在豆芽上拌匀，撒上葱花即可。5. 把