陕北传统美食介绍

说到陕北，你首先想到的是延安。事实上，这是不真实的。陕北地处黄图高原中部，是中国革命老区。它由榆林市和延安市组成。

特殊的地理环境造就了陕北各种美食味蕾。今天，让我们来看看陕北在整个陕西都有一定知名度的特产。

1子长煎饼

子长煎饼是延安市子长县著名的传统小吃。蛋糕薄如纸，银色透明。根据不同的需要和口味，可以做成大蛋糕或小蛋糕。豆腐干煎饼、热豆腐煎饼、凉菜煎饼、酥肉煎饼、鸡肉煎饼等种类繁多。吃煎饼时，可以根据自己的需要搭配醋、蒜汤、辣油或凉汤。味道醇厚，酸辣可口，长期食用也不会讨厌。

2志丹擀面皮

只要你来过陕北，你就会强烈意识到面团在陕北的受欢迎程度。然而，没有一个小地区有不同的吃法。其中，志丹擀面团的吃法认可度最高。志丹面团具有筋斗、柔软、凉爽、辛辣等特点。同时，四级兼宜，清凉可口。

3洛川苹果

延安作为世界优质苹果生产基地，当然最著名的是洛川苹果。洛川县海拔高，阳光充足，昼夜温差大，雨热同季。生产的苹果肉质细嫩致密，果汁酥脆，酸甜可口。

4米脂小米

米脂属于陕北榆林，米脂属于典型的黄图高原丘陵沟壑区。地貌类型有毛、梁、沟、川，适合种植大米等粗粮。米脂小米颗粒圆润，色泽金黄，粘糯可口，香味四溢。它可以避免消化不良和口腔溃疡。同时，小米可以避免恶心呕吐；具有滋阴养血的功能。

5延川大枣

在延安的民里，有一天有三个枣，百岁不老。枣是指延川枣。延川枣体积大，核心小，肉厚，脆果细腻，营养价值高，又称天然维生素丸。同时，它有着悠久的历史。延川枣栽培历史已有4000年。中国仍有千年以上的老枣树，百年以上的枣树随处可见。