古人将泡茶之水分三六九等，雪水只能排第三
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古人将泡茶之水分三六九等，雪水只能排第三
“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”——明·张大复《梅花草堂笔谈》水是泡茶时茶叶滋味和内含有益成分的载体与激发体，可以将茶内的营养物质萃取出来，茶的色、香、味也都要溶于水后才能释放出来，因此
“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”——明·张大复《梅花草堂笔谈》水是泡茶时茶叶滋味和内含有益成分的载体与激发体，可以将茶内的营养物质萃取出来，茶的色、香、味也都要溶于水后才能释放出来，因此
