湿米粉发霉后是肯定不能吃的，因为湿米粉中含有米酵菌酸，如果发霉或变质的话，米酵菌酸就ypLvAoZc会发酵，人们服用后是会中毒的，轻微或重症，而且没有解读之物，所以不要吃发霉的湿米粉！
湿米粉发霉了还能吃吗
发霉的米粉不能吃。
发霉的米粉中含有黄曲www.ganhuo11.com霉菌，其是一种致癌霉菌，黄曲霉菌要在280摄氏度以上才能被破坏，一般的蒸煮无法破坏，所以发霉的米粉不能吃。
湿米粉中毒物质是什么
米酵菌酸。
轻者可出现恶心、头晕、腹泻、腹泻等症状，重者可引起肝肿大、中毒性脑病、意每日百科干货识丧失、抽搐、肺衰竭、血尿、意识丧失//www.ganhuo11.com、休克。 而且迄今为止，这类毒素还没有解毒剂，中毒致死率可高达41.80%，着实令人恐惧。 每日百科干货比如我们经常给孩子做米粉和面条一定得高度重视起来，当妈的可别不当一回事了。
而最容易引起椰毒假单胞菌繁殖和滋生存在的食物，大家一定要及早知道，才能做好预防措施。
广东人最近需慎食湿米粉
湿米粉的保质期一般为24小时。 但由于湿米粉生产工艺的变化，保质期后的湿米粉感官性状还是正常的，不会出现酸味、异味等变质现象，给人的错觉是 可以继续出售或食用。 但这种湿米粉可能已经被可可假单胞菌污染，产生米曲酸毒素，食用后中毒的风险会大大增加。
（来源：每日百科）
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