早在商末周初贵州就有了酒，“酒史”可谓源远流长。贵州各族人民在长期酿酒、用酒过程中，形成了一套独特、饶有风趣的酒礼酒俗，创造了丰富多彩的贵州“酒文化”！敬客酒贵
早在商末周初贵州就有了酒，“酒史”可谓源远流长。贵州各族人民在长期酿酒、用酒过程中，形成了一套独特、饶有风趣的酒礼酒俗，创造了丰富多彩的贵州“酒文化”！
敬客酒
贵州是个多民族的省份；少数民族敬客酒的习俗依民族和地区不同，形式和内容也不相同。
黔东南地区的苗族敬客，先由男主人向客人敬酒，每人必须先喝两杯，寓意“你是用两只脚走来的”，这两杯酒都要一饮而尽，第三杯开始，主人便可随意。待到一定时候，其主人便同姑娘、媳妇们一起上阵，手持酒海（盛酒的土钵）、酒碗站立客人身后以”歌“敬酒。
姑娘酒
贵州很多少数民族都有酿姑娘酒的习俗，即姑娘出生时，马上为她煮一坛甜酒，将其窖在地下或埋藏在池塘底，待姑娘长大成人，婚嫁之日才开窖启用。与江南地区酿造的“女儿红”异曲同工。
栽花竹酒
家人从山上竹林中挖取两株连根竹，栽在自家房屋中柱的旁边。还要请12位上有父母、下有儿女的有福之人参祭，并由主人家以酒肉盛情款待，此为喝栽花酒。另外，还要在所栽花竹根下，埋一坛密封好的米酒，使其终年不干，以示吉利。
转转酒
生活在贵州的各民族都有饮转转酒的习俗，转转酒包含着两种不同的内容和形式。一种是指饮酒时，大家围坐成一个圆圈，席上只有一碗酒，在座的顺一个方向将酒碗依次传饮，以示亲密无间，无所猜忌。这种习俗在彝族、苗族、侗族中尤为盛行。
打酒印
贵州黔东南一带的苗族盛行一种打酒印的习俗，无论是婚嫁或是节日的酒席上，主人家用萝卜或红苕等做些“大印”，礼节性的酒过三巡，主客群情激动就开始打酒印。客人每饮一杯，就有人用“大印”蘸上蓝靛（染布的青色染料）或墨汁、锅烟等，在客人脸上盖一印记，脸上印多，标志着主人盛情，客人海量。
拦路酒
这是贵州少数民族迎客的一种酒俗，广泛流行于苗、布依、侗、水等民族中。拦路酒礼俗，不同的民族有不同的形式和程序。
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