从深耕核心产区到荣登中国食品工业500强，一家“慢”企业的长期主义答卷。
在酱酒行业经历资本潮起潮落、品牌来来去去的十年间，有一家企业始终以“慢”的姿态扎根茅台镇，坚持每年投粮生产、持续扩大产能与储能。
这家企业，就是贵州九暹酒业有限公司。
自产：深耕核心产区，以长期主义构筑实业根基贵州九暹酒业有限公司成立于2012年，扎根世界酱酒核心产区茅台镇，秉持哥弟精神，传承酱香精艺，专注幽雅酱香型白酒研发、生产及销售。
自创立以来，九暹始终以穿越周期的定力，坚持每年投粮生产，持续提高产能与储能，致力于打造中国幽雅酱香领创品牌。
不同于许多轻资产运营的品牌玩家，九暹酒业选择了一条“重资产、长周期”的实业之路。
从建厂之初，企业便将重心放在产能建设与老酒储备上——产区扩建项目被列为贵州省级重点工程，二期扩建新质制酒车间于2024年正式启动投产。
截至目前，九暹酒业设计年产能已达5000吨优质大曲酱香白酒，在已有酱香白酒存储量的基础上持续扩容，为品质稳定性与老酒战略奠定了坚实基础。
自酿：传承匠艺匠心，以科技创新重塑传统酿造
作为贵州省仁怀市首批新质生产力企业之一，九暹酒业并未止步于传统工艺的传承，而是积极探索科技创新与传统酿造的深度融合。
企业构建了微生态酿造系统，通过风味物质图谱分析与科学勾调技艺，实现了酒体香气的幽雅细腻、口感的绵柔醇厚与饮后的舒适体验。
这份创新实践，赢得了中国食品工业协会和中国酒业协会双料“科技进步奖” 的权威认可，董事长冯翔先生荣获 “全国食品工业科技创新领军人物” 称号。
2023年，九暹更是牵头提出并制定《贵州优质大曲酱香型白酒》团体标准，对原料、工艺、感官、理化指标等提出更高要求，以标准引领推动酱香型白酒高质量发展。
自藏：以时间沉淀价值，以老酒定义品质在酱酒行业，产能决定规模，而储能决定品质的高度。
九暹深谙此道，自成立以来始终坚持“边生产、边储存”的经营理念，在已有酱香白酒存储量的基础上持续扩容，以充足的老酒储备为产品品质提供坚实支撑。
正是这种对“自藏”的执着——每一滴九暹酒都经过足年陶坛贮存，让酒体在时光中自然老熟，方成就了幽雅酱香“香气幽雅舒适、口感细腻醇和”的独特风格。
九暹用时间换品质，以老酒定义高端，构筑起难以复制的品质壁垒。
国际国内双重认证，品质实力不言自明在质量管理方面，九暹酒业已获得ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、ISO45001职业安全管理体系、HACCP危害分析与关键控制点体系四大国际认证。
2025年岁末，九暹酒业荣登 “中国食品工业重点企业500家” 榜单，赢得行业与市场的广泛认可。
在国际舞台上，九暹同样屡获殊荣：九暹暹标酒荣获布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖、IGC国际烈酒（香港）大赛双金奖；九暹典藏、暹标、御尊、欢洽分别荣获“大国名酒、八大新名酒、酱香名酒、贵州名酒”四项重磅大奖。
从茅台镇的一方窖池到中国食品工业500强，九暹酒业用十五年时间证明：做一瓶好酒，没有捷径，只有坚守。正如九暹始终秉持的使命所言—— “做一瓶好酒，交一生好友，兴一个行业” 。这，正是九暹最深的护城河。
（来源：大众商报）
