半干，表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。是黄酒中的一类。在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，故又称加饭酒。酒的含糖量在1.
半干，表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。是黄酒中的一类。在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，故又称加饭酒。酒的含糖量在1.00~3.00%之间。在发酵过程中，要求较高。酒质厚浓，风味优良。可以长久贮藏。是黄酒中的上品。我国大多数出口酒，均属此种类型。
原料
半干黄酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等粮食为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤、贮存、勾兑等工艺生产的发酵酒。
酿造历史
半干黄酒是我国的民族特产，其中以浙江绍兴酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品；山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。半干黄酒酒精度低、耗粮较少、富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和对人体有益的矿物元素，营养丰富。
营养价值
1、含多种氨基酸。绍兴酒含氨基酸16种，是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍。
2、热量较高。绍兴元红酒、加饭酒、善酿酒和香雪酒每升所含的热量，分别为4249千焦耳、5024千焦耳、4989千焦耳和8415千焦耳，是啤酒的2.8-5.6倍，葡萄酒的1.2-2.3倍。
3、易吸收。绍兴酒是酿造酒， 在生产过程中几乎保留了发酵所产生的全部有益成分，如糖、糊精、有机酸、氨基酸、酯类和维生素等。浸出物分别为：元红酒3.5%，加饭酒5%，善酿酒15%，香雪酒24%，其营养物质不但含量高，而且易被人体消化和吸收。有“液体蛋糕”之称。
（来源：汉程网）
国贸、城投、绿发、保利同步亮剑，上海豪宅内卷大战一触即发
奈飞
2026广州排名前五口腔医院出炉了！中家医口腔、广大口腔在榜
广州官宣首批“好房子”标杆项目，越秀地产双盘入选占据半数席位
光大银行信用卡走心科普，给日常生活满满安全保障
“智住好房 赋能未来”论坛将于武汉启幕，多维议题解锁智慧住宅发展新路径
跨境买票总失败?这个办法或许能帮到你
金茂满昱营销中心开放，请了一批模特站台
从全景生活到全球落地：贝朗空间（BRAVAT HOME）以系统能力兑现全案交付
财经数据
房企人物
地产公司
财经资讯
财经平台
沙利文出具权威市场地位声明，欧易生物深耕单细胞测序稳居行业头部
33.6亿现象级热销！望天际刷新杭州顶豪人居新高度
智造新浪潮，聚力启新篇！2026亚太国际智能装备展7月16日盛大启幕！
20城房价上涨，创新高
父母习惯报喜不报忧？哈药盖中盖高钙片，每天一片让关心落到实处
花样年境外债：重组关键要件达成，法治化化债再突破
免责声明：本文内容来源于第三方或整理自互联网，本站仅提供展示，不拥有所有权，不代表本站观点立场，也不构成任何其他建议，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容,不承担相关法律责任。如发现本站文章、图片等内容有涉及版权/违法违规或其他不适合的内容， 请及时联系我们进行处理。
