糖醋鱼块

质料:草鱼1条(约2斤)、盐1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)、干淀粉1汤匙(15克)、番茄沙司2汤匙(30ml)、净水200ml、白醋2汤匙(30ml)、白糖2汤匙(30克)、水淀粉1汤匙(15ml)做法:1)

质料:

草鱼1条(约2斤)、盐1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)、干淀粉1汤匙(15克)、番茄沙司2汤匙(30ml)、净水200ml、白醋2汤匙(30ml)、白糖2汤匙(30克)、水淀粉1汤匙(15ml)

做法:

1)将草鱼的内脏肃清后洗净,去掉鱼皮以及鱼骨,切成1cm的厚片。放入盘中,调入12茶匙的盐,料酒以及干淀粉,抓拌匀称后腌制10分钟。

2)平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些),大火加热至7成热时,把鱼块放入,煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份,放入盘中。炸鱼的油倒出不消。

3)将锅洗净擦干后,中火烧热,再倒入少许的油(是一样平常炒菜的13),倒入番茄沙司,200毫升净水以及白醋搅匀,烧开后调入白糖以及剩余的12茶匙盐,连续搅匀,然后淋入水淀粉,用勺子沿着统一偏向(顺时针或者逆时针)搅拌勾芡。

4)将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上便可。

小窍门:

**夏日气候太热,家人没有胃口用饭。但据我视察,他们对于糖醋口胃的全部菜式,仍然情有独钟。因而,你实验着用“番茄沙司+白醋+净水+白糖+盐+水淀粉”,调制出一款糖醋汁儿来做菜,会很受欢迎。

**除了鱼块,还可以做鸡块,排骨,里脊肉等。固然,要是以为肉菜贫苦,糖醋洋芋,糖醋茄子等,你都可以依据家人的喜欢,搭配出差别的组合。

**做这道糖醋鱼块,你也可以不去鱼皮,并把鱼骨也连带少量鱼肉切成块,一块儿煎炸。制品大概会不太好看,但却可以避免浪费。

(来源:大湖网)
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