贵腐酒的起源

作者:桂婷贵腐酒是一款非常珍贵的葡萄酒。其酿制的工艺非常的繁琐。对原料的要求非常的高。其价格是比较昂贵的。但是它的口感非常的好。不少女性朋友非常的喜欢。那么你知
作者:桂婷

贵腐酒是一款非常珍贵的葡萄酒。其酿制的工艺非常的繁琐。对原料的要求非常的高。其价格是比较昂贵的。但是它的口感非常的好。不少女性朋友非常的喜欢。那么你知道贵腐酒的起源吗?下面小编为大家介绍起来!

匈牙利

1650年,土耳其军队入侵匈牙利。当土军迫近托卡伊时,正值葡萄收获季节,为免遭土军劫掠,托卡伊一位改革派基督教牧师号召农人推迟采摘。直到11月初上冻之前,人们才开始收获。因水份收缩,葡萄这时已经干蔫,表皮变薄发皱,并泛起一层霉菌。人们无奈之中只能拿它来酿造葡萄酒。但没有想到的是,这一年酿出的葡萄酒较之正常季节采摘的葡萄所酿成的酒,味道要醇美得多。偶然的推迟采摘,意外地为托卡伊贵腐葡萄酒带来新的命运,从此走向辉煌。

托卡伊贵腐酒因其他国家无法比拟的质量,被人们称之为“帝王葡萄酒”。就连法国上层社会也会备用匈牙利托卡伊贵腐酒,并将其称为酒中之王。。

德国

贵腐酒在德国已有200多年的历史,它的起源根据记载最早产自莱茵河的约翰山堡酒庄,当时这家酒庄归教会所有。1775年,快到了葡萄成熟的季节,主教大人出外开会去了,修士们就派人去请示主教啥时候采摘葡萄,不料派出的人在途中患病,于是就耽搁了回去报信的时间,等他赶回来时,葡萄已成干果(染了灰霉菌),修士们一尝果粒香甜可口,于是就采下来做出了闻名于世的贵腐酒。还有另一个故事,说德国有一个严厉的主教,他控制着多个葡萄园,而且对工人们相当刻薄,偶一违令,便施以重罚。

这位主教爱外游。某年外游前召集了各工头训示,并声明无论如何,要等他下令才可以采摘葡萄酿酒。料不到这次他因事而误了回程,葡萄成熟到过分了,工人们谨记住他的“指示”,不敢自作主张去采摘,任由葡萄在树上腐烂了,心中却暗自高兴。主教回来后,当然懊恼,但又不敢发作,惟有吩咐即行采摘并用来压榨酿酒,却没料到,酿成的却是黄金般珍贵的甜白酒。

法国

苏德纳sauternes地区甜酒生产相传于1830年latourblanche酒庄主人把从德国学到的酿造贵腐酒技术带回波尔多。

贵腐酒的起源,大家都知道了吗?学习起来吧!知道贵腐酒的起源,能更好的品尝贵腐酒!

(来源:汉程网)
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